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2014年05月21日

啤酒鸭的最佳做法告别又香港马会资枓大全2019腥又硬的肉

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  鸭肉是生计中很常睹的一种肉类食材,它和鸡肉相似富含卵白质和众种维生素,是炖菜进补的一种良好肉类,而鸭肉的做法也良众,个中啤酒鸭便是最受接待的一种。

  听到“啤酒鸭”的名字,信赖大众就能猜到,这道菜的合键食材便是啤酒和鸭肉,良众人本身做啤酒鸭,做出来的卖相还能够,但吃起来却卓殊硬,咬都咬不动,但又不清楚这一题宗旨因为正在哪。

  正在做啤酒鸭时,由于鸭子自身自带的腥味很重,是以念要做出好吃的啤酒鸭,就必然要先对它实行去腥惩罚,而去腥最常用的做法便是焯水,但对付分歧的食材,焯水的伎俩也不相似。

  【食材明细】:鸭肉、葱姜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

  第一步,将计算好的鸭肉先用净水洗净,正在锅中插足适量净水,把鸭肉放进去用大火煮开,接着煮大约5分钟,把鸭肉捞出来后,用温水冲洗掉外貌的浮沫,再切小块备用。

  第二步,正在锅中插足适量油烧热,放入姜蒜、都市爱情电视剧排行八角、桂皮和花椒,用中火煸炒出香味,再倒入焯好水的鸭肉翻炒,比及鸭肉外貌微微黄时,插足生抽、老抽、少许白糖翻炒,倒入没过鸭肉的啤酒,插足食用盐调味。

  第三步,用大火将啤酒煮开,盖上锅盖,转小火焖煮40分钟的工夫,工夫到后将锅盖揭开,该当用大火收干汤汁,插足一点胡椒粉翻炒匀称就能够出锅了。

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